Tính chất và tính ổn định của axit stearic

Sản phẩm nguyên chất là một miếng mềm màu trắng, có độ bóng.

Ít tan trong nước lạnh, tan trong rượu và axeton, dễ tan trong benzen, cloroform, ete, cacbon tetraclorua, cacbon disunfua, amyl axetat và toluen. Không độc hại.

Tồn tại trong lá thuốc lào, lá thuốc lào, lá thuốc đông y và khói.

Chính axit béo tạo nên stearin.